6種幫助抗發炎的食物

【6種幫助抗發炎的食物】

發炎和消炎是很經常聽到的兩個詞彙。當你在網路、新聞上聽到發炎一詞，他們談論的可能是全身持續性發炎反應，可能與多種疾病和失調有關。幸運的是，我們可以透過調整饮食來改善。首先第一步，要把身體調整為良好的抗發炎系統。另一項好處是，如果你想要減重，減少致發炎的食物能幫助你控制體重，因為這些食物通常都會造成體重增加。

易致發炎反應的食物：1. 糖與精製過的碳水化合物（蛋糕、餅乾、烘焙品、白糖、麵粉製的食物包括麵包、貝果等）

• 過多糖會引發身體產生製造多餘激素導致發炎。• 吃之前告訴自己，精緻碳水化合物是種放縱的行為，並儘量減少攝取量。

2. 炸物（薯條、天婦羅、甜甜圈等）• 僅限偶爾犒賞自己，或與朋友一起分食。

3. 過多動物性脂肪（牛油、五花肉等）

4. 飲酒過量• 女性一天可攝取一杯，男性可攝取一至二杯。

5. 反式脂肪（餅乾、烘焙品、冷凍披薩、人造鮮奶油等）• 食用前建議先閱讀食品標示，避免氫化物和氫化植物油。

6. 過多OMEGA-6（玉米油、葵花油、葡萄籽油、蛋黃醬、沙拉醬等）雖然身體需要omega-6 脂肪酸幫助健康，但更重要的是omega-6 和 omega-3必須均衡攝取。omega-6過量時會造成壞前列腺素增加，易導致發炎反應。• 減少攝取加工食品、速食，儘量挑選橄欖油、亞麻仁油和酪梨當做油脂的主要來源。

抗發炎的食物:1. 水果儘量多方種類攝取（多元攝取和挑選不同顏色的水果，每種顏色代表含有不同促進健康的植化素。）• 水果富含抗氧化物對抗體內自由基。• 顏色鮮豔的水果例如莓果富含花青素，是抗發炎的好選擇。

2. 蔬菜儘量多方種類攝取 （就像水果一樣應多元攝取，並多挑選深綠色蔬菜）• 蔬菜中的植化物絕對是抗發炎的最佳助手。

3. 堅果類和奇亞籽• 研究顯示堅果能幫助抗氧化，減少心血管疾病和糖尿病風險。• 核桃有高比例的omega-3，其含有的多酚類同樣可以減少發炎反應。• 奇亞籽含有α-次亞麻油酸幫助抗發炎。

4. 香料（特別是薑黃、薑、大蒜、肉桂等）研究顯示薑黃中的薑黃素有助於抗發炎，並緩和發炎反應疾病的症狀，例如腸燥症、克羅恩疾病。

5. 多脂魚（鮭魚、鮪魚、沙丁魚等）• 魚類含有omega-3，人體無法自行製造omega-3s—EPA、DHA、ALA等，因此透過飲食來攝取相當重要。• 建議一週內攝取至少一到兩份。

6. 茶• 茶中含有多酚類化合物兒茶素，具有超強抗氧化劑。

參考來源