你知道掛耳咖啡嗎？掛耳咖啡更簡便香醇

掛耳咖啡在日語裡被稱為“一杯抽出型咖啡”。這是因為它的原理是將咖啡粉裝在無紡布或棉紙的濾包裡，外側是兩片紙質的夾板，打開便可以掛在窄口的杯子上，沖泡後直接抽出就能喝到香濃的黑咖啡了。而那兩片架在杯口像“耳朵”一樣的紙片，就是“掛耳包”這個名字的由來。

掛耳咖啡

跟紅茶包類似，只是裡麵包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包兩邊有硬質的紙質掛耳，可以直接掛在咖啡杯沿上。

喝的時候先把咖啡杯用開水熱一下，再把咖啡掛包展開掛在咖啡杯沿上，然後用細嘴水壺加接近沸騰的淨水沖之，咖啡液就會過濾倒咖啡杯裡面，衝完就把萃取完的咖啡掛包扔掉，就可以喝咖啡了，非常方便。咖啡和茶都是用衝的，但是咖啡和茶不一樣，只能沖一次。繼續衝就只有白開水了！

1990年

掛耳式咖啡最早是日本山中產業株式會社發明的，並於1990年正式提出專利申請。但還不像我們現在看到的樣子，當時的掛耳只有單邊。

1996年

1996年，大紀商事株式會社提出改良型濾袋，將掛耳部件移到濾袋的下緣，但是掛耳還是只在濾袋的單一側。

1999年

1999年，大紀商事向歐洲專利局申請了有雙側掛耳部件的發明專利，這款改良設計終於可以讓濾袋四平八穩地立於杯口，濾袋的開口部位也能完全張開，解決了之前產品的缺陷，而這設計概念也成為今日市場的主流。

2001年

2001年，日本UCC 上島咖啡發明了掛耳包咖啡並註冊了專利，隨後推向市場。

由於操作簡單又便攜，沖泡出來的咖啡口感也比速溶咖啡純正香濃許多，如今，掛耳包咖啡已經佔據日本普通咖啡15% 的市場份額。

參考來源