此物不能丟，點晴之筆靠的就是它！好媳婦必學，上班族必愛！

                

老火湯，一直是廣東人的拿手手藝，它以味美滋養為主。廣東媳婦，如果不會煲上一兩款老火靚湯，那在婆婆眼裡就不能算是個好媳婦。

但在廣東，好媳婦要學的不僅是煲老火靚湯，還需要學上幾道拿手快湯，也即是生滾湯，這樣才算得上真正的全能好媳婦。

生滾魚片湯，相信這個快手湯在廣東每個家庭都會出現過。從切片，到搓粉，再到下鍋，最後到灑鹽，再最後到上桌，一氣呵成！快捷到生手用時十分鐘左右，老手或者只用到幾分鐘即可完成！

生滾魚片湯由於用時不長，很有速戰速決之感，所以，這款快手生滾湯，很受上班族媳婦們所鍾愛，喜歡輕生活，快節奏的人們，此湯非常值得一試喲，包你喝完還想喝！       

        

生滾魚片湯：        

主材：草魚骨一條、草魚片100克、瘦肉30克、香蔥2根、薑絲適量

輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量、白鬍椒粉適量

       

 1、準備好主材；        

                

2、姜切絲，小蔥和芫茜切小段待用；

        

3、瘦肉切片，加油鹽澱粉抓勻待用；        

        

4、草魚肉切成蝴蝶片狀待用；        

                                                                                                            

5、魚骨斬成小塊，和魚片一塊，加入適量油鹽澱粉料酒抓勻待用；

                

6、起油鍋，爆香薑絲；

                

7、倒入魚骨和魚片還有瘦肉片，快速翻炒至變色；

                

8、沿鍋邊熗入熱開水；

                

9、加入草魚片，煮沸後立即加鹽調味，灑上小蔥和芫茜，再灑上白鬍椒粉，即可上桌食用。

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小貼士：

1、草魚骨千萬別丟掉，生滾魚片湯內用它來作湯底，煲出來的湯水會更鮮美！

2、魚片切成蝴蝶片狀，不僅煮出來形狀好看，更容易烹飪。

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