秋季養生之飲食養生篇

秋季飲食調養應遵循「養陰防燥」的原則,飲食宜養陰,滋潤多汁。其具體原則如下。

1.養肺為要

秋氣內應肺。肺是人體重要的呼吸器官,是人體真氣之源,肺氣的盛衰關係到壽命的長短。秋季氣候乾燥,很容易傷及肺陰,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以飲食應注意養肺。應多食滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕,菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖等。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰、潤肺、養血的作用。此外還可適當食用一些藥膳,如參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。

2.少辛增酸

秋季時肺的功能偏旺,而辛味食品吃得過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋季飲食要少食辛味食物,如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣,如蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

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3.宜多吃粥

初秋時節,天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜類水果大量成熟,難保人們不貪食過度,這些均會損傷脾胃,所以秋天早晨多吃盛粥,既可健脾養胃,又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

4.宜補充健身場

秋季飲食以滋陰潤燥為原則,在此基礎上,每日中餐和晚餐時進食健身湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯類包括百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋場、冬菇紫菜湯等。

5.宜多吃魚

秋季是需要進補的季節,但很多人都害怕大量進補導致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

6.秋季養胃

秋季患胃腸疾病主要有以下幾個原因:

①立秋以後,天氣雖然清涼,但是蒼蠅的活力並不比夏天弱,若吃了被蒼蠅污染過的食物,就會因胃腸道感染而發生腹瀉;

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②秋季,人們的食慾增加,又有大量瓜果上市,一些人因暴食暴飲加重了胃腸負擔,導致腸胃功能紊亂;另外,秋季晝夜溫差大,一不小心,就會導致腹部著涼,發生腹瀉,如果胃沒有養好,一些慢性胃病病人會出現胃病加重的情況。

養胃的主要方法如下。

(1)保曖是首要。秋涼之後,慢性胃炎病人要特別注意胃部保暖,及時添加衣服,夜晚睡覺應蓋好被褥,以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。另外,胃病病人「秋涼」一定要適度。不要勉強挨凍而致病。

(2)飲食要合理。胃病病人的秋季飲食應以溫、軟、淡素、鮮為宜,做到定時定量,少食多餐。

(3)靜養是關鍵。要避免緊張、焦慮、惱怒等不良情結的剌激,同時,注意勞逸結合,防止過度疲勞而影響了胃病的康復。

(4)運動要適度。胃病病人要結合自己的身體特點,進行適度的運動鍛鍊,以提高機體抗病能力,減少疾病的復發,促進身心健康。

參考來源

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