奶奶在苦瓜裡面加了點這個，做出來的苦瓜口感清香還不苦澀

奶奶在苦瓜裡面加了點這個，做出來的苦瓜口感清香還不苦澀

以前我最討厭吃苦瓜了，每回媽媽做的苦瓜特別苦，她說夏天多吃苦瓜能降火，還逼著我吃。昨天奶奶來家裡了，媽媽就買了一大堆菜回家，看到苦瓜我都欲哭無淚了，幸好奶奶做菜，她做苦瓜的時候加了點這個，炒好的苦瓜一點都不苦，吃的時候還有一些清香。

食材：苦瓜、雞蛋、白糖、鹽、胡椒粉

步驟:

1、苦瓜切成兩邊，把中間的苦瓜籽去掉，白色的一定要去乾淨

2、再將苦瓜切成薄片備用

3、鍋中倒入清水，水開後加入2大勺白糖，攪拌至白糖融化，攪拌均勻後把苦瓜放在鍋裡

4、等苦瓜變顏色了就可以撈出來

5、在碗裡打入5個雞蛋，用筷子打散

6、鍋中熱油，放入適量的蔥花爆香，然後倒入蛋液，滑炒至蛋液凝固，然後把苦瓜倒入鍋中，一起翻炒。

7、加入適量的鹽和胡椒粉，開大火翻炒一會即可出鍋。

苦瓜的營養價值：

1、清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。

2、養顏嫩膚：用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

3、降血糖：苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。

4、養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

苦瓜是一種很好的食材，特別適合夏天吃，很多人都因為苦瓜的苦味而不喜歡吃苦瓜，

網上說可以加鹽泡，但是效果不是很好，還是會帶有苦味。

其實只要按照上面奶奶的做法就不苦，自己可以在家裡試驗哦

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參考來源