中國人就該知道：筷子文化15忌！

中國I筷子I文化

@中國人

【 筷 子】

中國文化光輝耀眼奪目，而其中的筷子文化以其不朽的品格，獨特的魅力，成為華夏文化大花園裡的一朵奇葩。

可以說，筷子的出現，當屬中國古代特定文明長期發展的獨特成果，人們稱它是中國人四大發明之外的一大發明。

其實，看似簡單的筷子，無論是使用形式——

夾、撥、挑、扒、撮、撕，還是材料——竹木、金屬、象牙、骨頭、玉石……

這些可都不簡單，它散發著歷久彌香的生活氣息，並慢慢演變成為一種實用與文化相結合的存在。

我們之前講過中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為「箸」▼▼

千百年來，許多文人雅士對它津津樂道，例如明代程良規的《誦竹箸》：

「慇勤問竹箸，甘苦樂先嘗。滋味他人好，樂空來去忙。」

還有宋代女詩人朱淑貞的《詠箸》：

「兩個娘子小身材，捏著腰兒腳便開，若要嘗中滋味好，除非伸出舌頭來。」表現得俏皮可愛。

著名詩人、謎家王禮賢先生還吟誦過一首詠物詩《謎語——筷子》：

「君子形骸掌上輕，眼前饈饌仗提擎。嗜心漢鼎雙槍將，染指瓊筵眾瘦兵。食德無虧忘自給，居家有偶不單行。生平忠信真堪范，何事代籌總諱情。」

所以說，筷子不僅僅是一種就餐工具，它早已成為中國一種獨特的文化形式，出現在世人面前，這兩根七八寸長、細如小指的簡單小棍子，靈活地在餐桌上大顯身手，生動地詮釋著中華民族的傳統文化，被譽為中華文明的精華。

同時，使用筷子是一件生活小事，但卻可以折射出很多中華民族的傳統美德。

疑筷：

忌舉筷不定，用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找，不知從哪裡下筷為好；

髒筷

忌用筷子在盤裡扒拉夾菜；此行為是缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感；

指筷

不能拿筷子指人，用筷子時以手指人，無異於是指責別人；

搶筷

就是兩個人同時夾菜，結果筷子撞在一起；

刺筷

就是夾不起來就用筷子當叉子，紮著夾；

橫筷

這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子；

吸筷

其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出絲絲聲響。這種行為被視為是一種極為不好的做法，即使菜上有湯汁也不能嘬筷子；

淚筷

夾菜時不乾淨，菜上掛湯淋了一桌；

別筷

不能拿筷子當刀使用，撕扯肉類菜；

供筷

忌諱筷子插在飯菜上，被會人視為大不敬；

拉筷

正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當牙籤；

粘筷

筷子上還粘著東西時不能夾別的菜；

連筷

同一道菜不能連夾3次以上；

斜筷

吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷夠菜；

分筷

擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時才這樣擺。

以上所講十五忌，是我們日常生活經常見的，也是應當注意的。

當然，中國人還忌用筷子去擊盞敲盅、用餐時將筷子顛倒使用、在用餐前或用餐過程當中將筷子長短不齊的放在桌子上等，這些做法都是被視為是非常不雅的事情。

這是家庭吃飯或者宴客時的禁忌俗規，多是關乎衛生、謙讓、禮貌的。

此外關於使用方法，中國人還忌用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這在國人眼裡叫「罵大街」。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。

一般我們在使用筷子時，正確的使用方法，

講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。

筷子，作為生活中最常見、最普通的存在，早已習以為常的人們很少會注意到它。有人喜歡好看的餐盤，有人喜歡好看的餐墊，但很少有人會關注到筷子上去。

它或許不起眼，但真正的生活格調就應該體現在這些微小的事物上。

參考來源