揭秘蟹棒生產過程,居然跟螃蟹一點關系都沒有!看完你還愛吃嗎?

提起火锅、麻辣烫、关东煮这些美食

是不是又引得吃货们口水一咽呢?

但今天小编要分享的可不是它们三

而是跟它们息息相关的——蟹棒!

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

蟹棒作为大家比较热衷的美食之一

上座率可不低啊!

可你知道,蟹棒到底是啥吗?

难道真的是硬硬的拔下一个螃蟹腿?

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

哈哈哈,小编只想说太天真了!

能出这么多肉的螃蟹腿得多贵啊!

可是,蟹棒吃起来真的是鲜甜啊

而且一条一条的有肉的纹理啊

真的不是螃蟹做的吗?

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

小编表示这么想的,还真不是你一个

很多人都以为,蟹棒就是用蟹肉制成的。

可是事实总是让人跌破眼镜。

就像老婆饼里没有老婆

鱼香肉丝里没有鱼一样

蟹棒真的跟蟹没有直接关系!

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

有吃货就开始好奇了

蟹棒蟹棒,虽然名字里有蟹

却不是螃蟹肉做的

那究竟是什么又是怎么做成呢?

小编今天就带你一探究竟。

原料切割搅拌

蟹棒的主要原料是黄线狭鳕的肉泥,也就是明太鱼。原料准备好后,先将冷冻的肉泥切成块。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

将切块的肉泥和调料一起加进搅拌机里,多次搅拌后,会得到质地细腻的肉泥,这个肉泥就是用来制作蟹棒胚子的。这些肉泥在塑形之前,先要用冰来降温,保证表面的光滑。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

周围的冰块用来保证肉泥的滑度

挤压传送

搅拌好的肉泥会像压面条一样被压出来,同时用大约90℃的蒸汽蒸,形成厚度约为1毫米的薄片,再将薄片贴在滚轴上进行传送,在传送的过程中使其冷却。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

挤压成薄片

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

在传送带上冷却

制作压痕

薄片会经过一个制造压痕的机器,每隔1毫米压一道痕。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

卷起薄片

把薄片卷起来,就得到了一层一层的蟹棒胚子。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

【上色】

在塑料膜上涂一层食用色素,上下两层覆盖在胚子上。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

上下覆盖着薄膜的胚子经过一个上下同时加热的装置,使色素附着在胚子上,做成蟹腿肉的纹理。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

【去膜】

上好色的蟹棒会经过蒸汽加热杀菌,之后为了保鲜,马上用零下十度的空气冷却。冷却好的蟹棒上下两层的膜会被揭掉。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

【切割】

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

【分装】

切割好的蟹棒会掉进一个漏斗状的装置,分装到包装盒里。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

【包装】

分装好的蟹棒盒经过包装机,上面用塑料薄膜覆盖。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

看到这里,可能有人要说这和我平时常吃的蟹棒不一样啊,别急,下面就介绍棒形蟹棒的制作过程。

上色

棒形蟹棒胚子的制作过程和前面都一样,但从上色时就有不同了,它只使用一张塑料膜单面上色。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

【切割】

棒形蟹棒是带着塑料膜切割的。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

【分装】

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

包装抽真空

将蟹棒进行抽真空包装,然后放入热水加热,再在冷水里冷却,就可以出厂了。

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

揭秘蟹棒生产过程,居然跟螃蟹一点关系都没有!看完你还爱吃吗?

好啦,装逼完毕!

是不是又姿势大涨呢?

你爱吃蟹棒么?

知道真相的你还会继续吃吗?

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~