孩子最愛的銅鑼燒 無油少糖健康詳解版

食材：

低級麵粉150克、牛奶150ML、雞蛋2個、細白糖30克、小蘇打1克、鹽1克、紅豆沙適量

做法：

雞蛋2顆打入碗中 ，攪拌

        

加入白糖、攪拌均勻，白糖可根據自己口味適當調整

        

倒入牛奶一起攪拌均勻

        

篩入低粉和小蘇打，加入鹽巴，攪拌至無顆粒狀。

粉一定要過篩，這樣做出來的成品才光滑

        

做好的糊糊是這樣的，放室溫靜置15分鐘，使麵粉和牛奶雞蛋液充分融合

        

取一平底鍋，不開火，舀入一小勺麵糊，從高處往下滴，麵糊自然會成一個圓餅狀

大小由自己決定，大點的話就多滴些麵糊糊

        

開火，隨著溫度的升高，麵糊表面會冒小泡泡，這時候就要控制好火候了，用勺子稍微翻翻

可以脫離鍋底就馬上翻面煎，這面稍微煎下就好，不用太上色

        

上色還是很均勻的

        

取一片做好的麵餅，塗抹上紅豆沙

        

再把另一半放上去，捏住就可以了

        

小貼士

1、麵糊靜置後如果太稠可以加入少許清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的狀態最佳.

2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面.

3、最好使用不粘鍋操作.

4、做好的銅鑼燒熱呼呼的特別好吃，吃不完的放進保鮮盒裡，第二天依然是軟軟的

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參考來源