可可曲奇餅乾～酥鬆好吃

這款餅乾最大的好處就是不太甜，吃起來很酥很脆，濃郁的香味。口感十分好的一款曲奇！非常的香酥，用來當早餐下午茶都是不錯的選擇，不甜不膩味道剛剛好。

用料

黃油 65g

可可粉 10g

低筋麵粉 85g

糖粉 40g

全蛋液 15g

做法步驟

1、黃油切小塊室溫軟化，是軟化不是融化

2、黃油室溫軟化後加入糖粉，打至體積膨大、顏色發白

3、再分次倒入全蛋液繼續打至融合。

4、將低粉和可可粉篩入黃油糊中，用刮刀拌勻

5、用刮刀將麵糊裝入裱花袋中，在烤盤上墊上油紙或者錫紙，根據裱花嘴花型擠出自己喜歡的圖案

6、烤箱提前預熱，中層180度烤15分鐘左右即可。

7、成品圖～

小貼士

1.烤的時候要注意火候，避免烤糊，可根據自家烤箱的溫度調整時間

2.可可粉分量可根據自己口味調整，也可用等量抹茶粉替代。

3餅乾想要酥脆，黃油的打發很重要，軟化黃油一定不能融化成液體狀，要不然就不能打發了；如果真的融化成液體也沒有關係，放回冰箱裡，等它恢復成軟軟的狀態再拿出來使用。

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參考來源