好想吃超級酥脆又美味的炸雞!教你怎麼自己做香辣炸雞翅,又香又辣,停不下來的美味!

好想吃超級酥脆又美味的炸雞!教你怎麼自己做香辣炸雞翅,又香又辣,停不下來的美味!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「好想吃超級酥脆又美味的炸雞!教你怎麼自己做香辣炸雞翅,又香又辣,停不下來的美味!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

關於炸雞的那些事,總結來說,自製的炸雞調料包含了,大蒜,洋蔥,辣椒干,花椒,黑胡椒和鹽,大蒜和洋蔥打成泥比較濃稠,拌勻之後加幾點澱粉,讓調味料可以裹在炸雞上,醃制可以提早一晚上,醃制一晚上更夠味,如果不想蒜味太重,可以少放點大蒜,或者先用鹽醃制一晚上入味,再將醃制好的雞塊沖洗下,重新用做好的調味料醃制半個小時即可。醃制好的炸雞拌上一些澱粉讓糊糊變得濃稠些,接著在燕麥粉裡滾幾圈,壓壓實,接著下油鍋就行啦,如果是油炸,油要多,效果才會好,如果是空氣炸鍋,要注意,最好在表面噴些油,這樣也能像油炸的一樣黃燦燦的,不然會略干,或者用烤箱,也是一樣的道理。

超人氣炸雞媲美洋快餐【脆皮香辣炸雞】

材料:雞翅根7個,大蒜頭1/3個,洋蔥1/3個,

辣椒干適量,自製椒鹽粉適量,料酒5ml,鹽適量,普通燕麥片適量

(SOURCE: RECIPE01)

脆皮香辣炸雞的做法

1.準備炸雞醃料,自製椒鹽粉和辣椒干

(SOURCE: RECIPE01)

2.辣椒乾洗凈吹乾,放入研磨機中打成細末,裝瓶備用

3.將研磨機沖洗乾淨,放入小半個大蒜頭和小半個洋蔥,再加入20ml左右的水

(SOURCE: RECIPE01)

4.將大蒜頭和洋蔥打碎成泥狀,細膩些效果更佳

5.事先將雞翅根洗凈,放入少許料酒和鹽醃制入味,再將打好的大蒜泥倒入拌勻

(SOURCE: RECIPE01)

6.取一小勺自製的椒鹽粉和自製的辣椒粉,(椒鹽粉:花椒、黑胡椒、鹽,辣椒粉:辣椒干)抓勻,讓調味料充分吸收,用保鮮膜封蓋醃制半小時

7.在醃制雞塊的同時,將料理機洗凈,擦乾,放入適量普通燕麥片

(SOURCE: RECIPE01)

8.手動檔低俗啟動幾秒鐘,晃勻,再打幾秒鐘,讓燕麥片變成小碎塊,裝瓶備用

9.將雞塊取出,放入適量澱粉,使得糊糊變得濃稠,多少量按實際情況調節,讓雞塊表面能裹上適量的調味料即可,取平盤,倒上適量燕麥碎,將雞塊來回滾動,裹上燕麥碎

(SOURCE: RECIPE01)

10.用手按壓實,使燕麥碎不會輕易掉落,排入烤盤,噴上少許油,空氣炸鍋220度15分鐘左右,或下油鍋炸至金黃,注意,如果下油鍋的話,可能會有燕麥碎掉落,所以最好按的緊一些

(SOURCE: RECIPE01)

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的西式料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「好想吃超級酥脆又美味的炸雞!教你怎麼自己做香辣炸雞翅,又香又辣,停不下來的美味!」出去給大家一起看看喔!

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~