白蘿卜這樣燉,一點肉沒放,卻比肉還受歡迎

白蘿卜是公認的健康食材。它清涼祛火、促進消化、防止皮膚干燥、提升免疫力,冬天吃非常合適,正如老話所講“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”。白蘿卜的吃法非常多,也很便於保存。所以,建議大家平時可以在家多備一點兒。

以下,和大家分享的是蚝油燒蘿卜的做法。這是一道可以與燉肉媲美的家常菜,色澤紅亮誘人,吃起來鮮美多汁,做法簡單,是我家餐桌上的常客,喜歡的親們不妨試試看哦~

具體制作方法

第一步:准備食材。白蘿卜1根、蔥姜蒜適量。

第二步:把白蘿卜去皮切成塊,蔥姜蒜切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,把白蘿卜放入鍋中焯1分鐘,然後控干水分撈出。(焯水可以去掉蘿卜中的辛辣味,吃起來更香。)

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第五步:把白蘿卜放入鍋中翻炒均勻。

第六步:往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。

第七步:往鍋中倒入一碗清水,然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉10分鐘左右,直至鍋裡的湯快要燒干,蘿卜可以輕松刺穿為止。

第八步:往鍋中放入2勺蚝油翻炒均勻,如圖。

第九步:往鍋中放入少許雞精,翻炒均勻後即可關火。

第十步:盛出開動吧。

多說幾句:

因為生抽、老抽、蚝油中都有鹽味,所以我沒有再放鹽。大家在做的時候,快出鍋前可以嘗一下,如果覺得味道比較淡,適量的加一點鹽就可以了。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~