到香港，怎麼能不大快朵頤？嘗嘗街頭五花八門的地道小食

來到香港，怎麼能不大快朵頤？嘗嘗街頭五花八門的地道小食，絕對是體驗香港飲食文化的最好方法。吃過街頭巷尾的芝麻糊豆腐花，再來一個凍奶茶西多士，路過六星級半島酒店，就算不下榻，又豈能錯過純英式的下午茶？

港式蛋撻

港式蛋撻的撻皮屬於混酥類別，製作方法比葡式撻皮簡單，但口感卻不遜色葡式蛋撻。把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐，烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。酥鬆的撻皮混合黃油的濃香，妙在其中。

港式海鮮

香港地處海島，四季供應新鮮海味，加上港廚手藝精湛，到香港吃海鮮，幾乎是遊客的必行體驗。海鮮宴上最常見的菜式清蒸大海斑，只加一點兒姜蔥和醬油，保持了海魚的原始鮮味；螃蟹和海蝦從水族箱撈上來還活跳活跳地，蒸、炒、焗、炸隨你喜歡；扇貝、螺、蜆、蚌、還有許多不知名的海產，未選已看得你眼花繚亂。

鳳脂龍山蒸紅蟹

用農家雞隻熬制出純正雞油作為調味料，搭配純正天然出產的紅蟹，以清蒸的方式保留蟹的原汁原味，雞油的鮮美和蟹本身的鮮美能完美地融合，在一道菜式裡，將兩種鮮美享受兼得。

港式奶茶

港式奶茶是一種香港獨有的飲品，茶味重偏苦澀，口感爽滑、香醇濃厚。製作方法比較複雜，要經過撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚。入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。

燒臘

燒臘是香港最廣為人知的美食，無論是知名的燒鵝、乳鴿或叉燒，搭配美味醬汁，入口香嫩，總能讓人回味無窮。

雲吞面

雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大的魚碎及蛋黃、調味混成；麵條則是以麵粉加上雞蛋、鹼水製成；雲吞湯以豬骨、大的魚乾、蝦皮熬成。港式的雲吞面有幾個好吃的關鍵，面要爽脆有韌性，餡是新鮮蝦球，口感爽脆，味道鮮美。

豆腐花

豆腐花好吃與否關鍵在於要滑、要有豆味，香港豆花無論冷熱都軟滑細緻、入口速溶，淡淡的豆香與微帶姜味的糖水配合得恰到好處。既能保持黃豆味，也讓食材口感更加的滑溜細緻。

燒賣

說起燒賣，大家會聯想到茶樓喝茶時吃到的蟹籽蝦肉燒賣，但在香港街頭小食店吃到的，卻是用料普通、外表平平無奇的魚肉燒賣，但加上甜豉油及辣油後，便立即成為眾人的心水小食。

甜品

甜品是香港人的心頭最愛，如紅豆沙、芝麻糊、蓮子茶等，主要取材自豆類、堅果、雞蛋、牛奶等。讓人垂涎不已，更發展出眾多百年歷史的甜品店，街頭巷尾都可見其火爆的熱賣場景。

茶餐廳小吃

茶餐廳是100%的香港發明，屬於本地最平民化的飲食場所。香港的餐廳食品自然是中西特色兼收並蓄：咖啡和奶茶的口味跟西洋標準不很同，還發明了洋人所沒有的「鴛鴦」（咖啡混奶茶）。此外還有粥面河粉、豬扒包等。盡情享受，韻味無限。

街頭小食

魚蛋、牛什、燒香腸、豉油王雞腿、花生醬薄餅，各種小食的香味在街上隨風飄散，很少有人可以抵擋得住這股誘惑的。這類街頭美食風景，通常於下班時間在鬧市地區如銅鑼灣、旺角、深水步等出現。用最原始的餐具—竹籤和紙袋，吃得津津有味。

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