20年的麵點師教你用南瓜做麵包，好吃到爆！做法比蒸饅頭更簡單！

今天為大家推薦一道用南瓜做的特色吃法的「南瓜花環麵包」，簡單易做，香味四溢，好吃到爆，喜歡的朋友可以試一試哦！

主料：

南瓜170克、高筋麵粉270克、黃油40克、雞蛋1個、白砂糖30克、鹽3克、酵母3克、蔓越莓10克、杏仁片10克、雞蛋液少許。

做法

1.南瓜切片蒸熟為泥，準備高粉，酵母，黃油，鹽，白砂糖，雞蛋。

2.雞蛋打入麵包機機內桶，加入南瓜泥。

3.倒入高勁麵粉，白砂糖放入角落，酵母埋麵粉中心，鹽落白砂糖對角處。

4.啟動和面程序，10分鐘後，合成團，放入軟化好的黃油。

5.再次啟動和面程序，至麵糰可以拉出薄膜。

6.封上保鮮膜發酵至兩倍大，這是發好的狀態。

7.排氣後分成三個麵糰，醒15分鐘。

8.搟成舌狀。

9.捲起，捏緊封口。

10.三個麵糰同樣操作，再稍醒15分鐘。

11.搓成長度約70釐米的條。

12.編三股辮。

13.放上蔓越莓乾和杏仁片，放入烤箱進行第二次發酵。

14.大約發酵1小時多，刷蛋液。

15.烤箱175度中層，烤25分鐘，即可。

16.成品，香味四溢的南瓜花環麵包。

溫馨提示

南瓜泥根據南瓜水分而定，若是瓜瓤干可以適當加些牛奶。

參考來源