廣東四大名餅之一——雞仔餅

冰肉材料：肥豬肉100克，白糖40克，料酒50克

餅材料：中粉200克，白糖90克，蜂蜜75克，白芝麻30克，花生碎 30克

蒜蓉30克，南乳2塊，胡椒粉4克

冰肉步驟：

1、提前把肥豬肉洗干淨，切成小丁備用。

2、開水煮熟，然後過涼水沖洗掉一部分油瀝干水分。

3、加入白糖和料酒拌均勻。

4、然後，裝入碗裡放冰箱冷藏醃至一到兩個星期備用。

6.把醃好的冰肉開水過一遍跟所有食材放在一起充分混合。

7.然後，用手搓成面團即可。

8.最後，把面團分割成30克一個，搓圓壓扁放入烤盤裡。

9.烤箱提前預熱，上下火180烘烤8分鐘。

10.烘烤結束，取出放涼刷上蛋黃液。

11.再用上下火150度，烘烤20分鐘。出爐後，放涼即可食用。

出爐

參考來源