這個春天胡蘿卜這樣搭配給孩子吃,孩子健康聰明個頭竄一竄!

中醫認為胡蘿卜可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五髒,對消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,被稱為“小人參”。熟吃,在人體內可轉化為維生素A,有利於提高機體免疫力,間接殺滅癌細胞。維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義!

有資料表明,兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。而缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹瀉,體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應,導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道黏膜的保護作用已得到廣泛證實。在眾多食物中,最能補充維生素A的當屬胡蘿卜。

這個春天胡蘿卜這樣搭配給孩子吃,孩子健康聰明個頭竄一竄!

胡蘿卜可以搭配一些食材烹制的寶寶輔食,即健康又營養,推薦幾款食譜,供媽媽們參考:

胡蘿卜雞蛋粥

食材:胡蘿卜半根,雞蛋1個,白米50克,清水適量,鹽少許。

做法:先把白米清洗干淨,浸泡30分鐘後放在鍋裡文火慢煮;把胡蘿卜去皮切成細丁,放在鍋裡與白米一起煮;待白米粥煮好後,在裡面加上蛋花拌勻,最後加一點點鹽即可。

蝦皮胡蘿卜煎餅

食材:雞蛋1個,胡蘿卜1根,蝦皮1把,蔥1根,面粉、鹽、油適量。

做法:胡蘿卜洗淨,切成片,放水煮熟,取出,剁成碎末,加蝦皮、雞蛋、少量油及適量鹽,拌勻待用;將面粉沖入適量開水和面,搟成若干個團片,兩片中夾入拌好的蝦皮,胡蘿卜,做成面餅;熱鍋裡放油,將面餅放入鍋中,煎至兩面全黃即可。

胡蘿卜蝦仁碎

食材:胡蘿卜、鮮蝦

做法:胡蘿卜清洗干淨,去皮,切碎。上鍋蒸10分鐘;鮮蝦去頭、去皮和蝦線,切碎備用;油入鍋中,放入蝦仁碎,翻炒變色後,放入胡蘿卜碎,翻炒2分鐘,關火出鍋即可。

這個春天胡蘿卜這樣搭配給孩子吃,孩子健康聰明個頭竄一竄!

青椒胡蘿卜山藥泥

食材:山藥250克、胡蘿卜50克、青椒50克、色拉油少許、食鹽1克、香油適量

做法:將山藥去皮洗干淨,切小塊,入蒸鍋蒸10分鐘;將胡蘿卜和青椒洗干淨切成末;在鍋中倒點油,將它們炒一下,時間不用太長,因為本身青椒和胡蘿卜都是可以生吃的,所以炒的基本斷生就可以了;等山藥冷卻後,裝入保鮮膜口袋,用手或者搟面杖張山藥壓成泥;准備一個大碗,將壓好的山藥泥倒入,加入炒好的青椒胡蘿卜,加入1克鹽,帶上一次性手套,用手將所有食物抓勻,准備好果凍模,在內壁涂上一層香油,然後填入混合山藥泥,用勺子壓緊,再倒扣在盤中,即可開吃。

胡蘿卜瘦肉粥

食材:大米,胡蘿卜,瘦肉

做法:切一小塊瘦肉,剁成肉末。盡量切得細一些小一些,煮起來更軟爛,不會刺激寶寶脆弱的腸胃,切下一小段胡蘿卜,切成小丁。胡蘿卜比較硬,也是盡量切得細一點小一點,用小量杯盛小半杯大米,淘洗干淨,備用。把洗好的大米,切好的瘦肉末和胡蘿卜丁一起倒入電壓力鍋,加入適量的清水,蓋好電壓力鍋蓋子,插好電源,功能按鈕調到煮粥,這樣就可以了,大約一個小時左右就可以給寶寶享用啦!

雜燴面包碎

食材:原味面包30克、胡蘿卜10克、香芹10克、雞蛋1個、牛肉10克

方法:1將胡蘿卜、香芹切碎末,牛肉用攪拌機打成泥狀備用。2雞蛋一個,打散備用。3將蛋液倒入胡蘿卜、香芹、牛肉末中,攪拌均勻。4鍋中倒入適量的水,待水沸後加入攪拌好的食材,小火邊煮邊攪拌。5煮到食材軟爛後,面包去邊後撕成碎片加入,熄火,再稍加攪拌即可。

這個春天胡蘿卜這樣搭配給孩子吃,孩子健康聰明個頭竄一竄!

家長們在給寶寶吃胡蘿卜的過程中,建議不要和含有維生素C的食物搭配,在烹制的過程中,也不要加入過多的調味,如白糖、醋等。且胡蘿卜吃得過多,寶寶會患高胡蘿卜素血症,寶寶的皮膚會發黃。

參考來源

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