一碗面粉，一碗小米，教你秘制一道小零食，咸香酥脆
小天使
還記得小時候常吃的小米鍋巴嗎？最近它又火了，一袋小米鍋巴需要15元。
今天懶哥將做法告訴你，以後想吃，就自己在家做吧！
用料：
小米，面粉，黑芝麻，白芝麻，孜然粉，五香粉，辣椒面，花椒面，水，油，鹽。
做法：
小米倒入鍋中，用清水煮一會兒。
煮好的小米撈出，瀝水放入碗中。
把面粉倒入碗中，加適量五香粉，孜然粉、一點點鹽攪拌，揉成面團。（建議等小米涼下來再放面粉。）
把揉好的面團分別分成2個面團，一個加白芝麻揉勻，用搟面杖搟成薄片。
將薄面皮切成小塊。
鍋內倒油，等油溫5~6成熱的時候，下小米鍋巴炸。
炸至金黃酥脆就可以撈出了，撒上一點椒鹽即可。
這道小米鍋巴就做好了，做法非常簡單。
懶哥除了做了椒鹽口味，還做了一道麻辣口味的小米鍋巴。把另外一個面團加入黑芝麻、花椒面和辣椒面就可以了，揉勻以後搟薄，切小塊，炸到金黃酥脆，撒上一點椒鹽，這道麻辣口味的小米鍋巴就做好了。
麻辣口味的小米鍋巴，懶哥加的是黑芝麻，椒鹽口味的鍋巴加的是白芝麻，不同的味道用不同的芝麻，這樣更容易分辨。
分享到Line