餛飩別再煮了,試試這麼做,做法簡單還好吃,餃子也能這麼做!

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前天分享了我家的早餐,早餐裡有一盤抱蛋餛飩,吸引了很多小伙伴的目光,紛紛留言表示這個做法的餛飩看起來比直接煮的更好吃,做早餐很棒!確實這個做法很贊,而且很方便,像我們家,因為有孩子,冰箱裡總是少不了餃子或餛飩放著,有需要的時候隨時都可以取出來煮著吃。我想大部分的家庭裡,餛飩餃子都是蒸或者煮吧,其實這樣煎出來的抱蛋餛飩更加美味,也能夠引起孩子們的食慾。

製作抱蛋餛飩的時候不僅可以只有雞蛋,還可以根據自己的喜好在雞蛋液裡增加一些胡蘿蔔或青菜類的。這種方法也不僅僅適用於製作餛飩,還可以把餛飩換成餃子,就是抱蛋煎餃了。基礎方法分享,學會了它,想要增加新花樣,就可以隨自己喜歡了,繼續往下看吧!餛飩餡料可隨自己心意製作,我這裡是用的豬肉肉泥韭菜餡的,如果你有現成的餛飩,就直接從第七步開始看就好了!

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【抱蛋餛飩】

原料:豬肉、蔥白、姜、韭菜、生抽醬油、鹽、雞粉、餛飩皮、食用油、雞蛋、熟黑芝麻、蔥葉;

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1、先把豬肉去皮切小塊,放適量蔥白,薑一起放在破壁料理機裡打成肉泥。沒有料理機的可以用刀剁碎,或者直接買現成的豬肉餡來製作都可以;

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2、豬肉泥做好以後用生抽醬油、鹽、雞粉一起攪拌上勁,再把韭菜切碎拌在一起調成餛飩餡。(餡料隨自己喜好調拌,喜歡什麼餡就做成什麼餡的好了)

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3、買來的餛飩皮,比較省事;

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4、餛飩皮裡包上調好味的餛飩餡;

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5、包成大餡餛飩;

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6、餛飩很快就都包好了;吃不完的可以冷凍起來,凍好了裝在保鮮袋裡放在冰箱冷凍室裡,時候想吃再拿出來煮或煎就可以了;

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7、餛飩包好了,我們今天主要介紹抱蛋餛飩的做法。平底炒鍋燒熱,放上適量的食用油,微熱後把餛飩擺上去,稍微煎1分鐘左右;

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8、餛飩煎1分鐘後,往鍋裡註入清水,涼水熱水都可以,水量加到餛飩高度的一半處,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉中小火煮至餛飩熟透,再打開鍋蓋,餛飩皮已經變色了,鍋裡的水也少了很多,繼續煮至水分蒸發;

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9、兩個雞蛋放在碗裡,加一點點鹽,攪拌均勻;

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10、鍋裡的水份已經蒸發完了,只剩下之前放的油在繼續煎餛飩,這個時候把打好的蛋液倒進餛飩周圍;繼續中小火把雞蛋液定型至熟。等雞蛋底部定型後,可以輕輕晃動鍋體,讓底部受熱均勻;或者用鍋鏟輕輕推動也可以;

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11、等蛋液完全熟了,撒上熟的黑芝麻,撒點小香蔥碎放上去,不撒也沒關係,我這裡主要是為了裝飾一下,有點綠色會好看一些;

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12、抱蛋餛飩就做好了,整個的轉移到盤子裡,形狀也很完整,這樣的早餐,你喜歡嗎?

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這種做法的餛飩你喜歡嗎?做早餐是不是又簡單又方便呢。提前把餛飩包好,放在冰箱裡冷凍著,隨時吃隨時做,節省時間也方便。如果再想省事,還可以買現成的速凍餛飩,做一份顏色高營養好的抱蛋餛飩也是分分鐘的事情。除了餛飩,餃子也可以這麼做成抱蛋餃子,這馬上快過年了,家裡的餃子肯定少不了吧,常規的煮餃子、蒸鉸子吃膩了,不如試試多媽的這種方法吧,很值得推薦哦!

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