夏天麵條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

這個天氣最適合吃拌麵啦~各種味道，總有一款你喜歡的，快看看吧！

蔥油拌麵

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

用料：掛面一人份、小蔥100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g

做法：

1、鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段成，煎成焦黃色

2、再倒入老抽、糖，煮至起泡即可關火

3、鍋內水燒，下面，煮熟，便可撈出放入碗中，舀兩勺蔥油汁，與面攪拌均勻即可

小貼士：

1、蔥油拌麵的面條要用超市買的卷裝的上海掛面或者新鮮的細面條。

2、想蔥油拌麵好吃，面條一定不能粘不能爛，水開兩次就將面撈出，不要久煮。

3、此配方做出的蔥油汁可拌一人份面條八次左右。

泡菜涼拌麵

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

用料：面條、玉米、黃瓜、泡菜、雞蛋、食鹽、生抽、香油、辣椒醬2、辣椒粉、碳酸飲料、白醋。

做法：

1.黃瓜擦細絲，泡菜切粗絲，方便入口即可。

2.玉米面煮熟過涼水，用香油拌勻；

3.其餘調料放到一起攪拌均勻即可與泡菜絲和黃瓜絲一起拌麵條吃，適當加些熟芝麻和香蔥碎，雞蛋切開上桌時做裝飾。

花生醬涼拌蕎麥麵

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

用料：蕎麥麵、胡蘿蔔、黃瓜、醋、干辣椒、生抽、花生醬、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小蔥、白芝麻。

做法：

1.蕎麥麵放入開水中，按說明煮2-3分鐘至面條熟透，瀝乾水分在冷水下衝洗至完全冷卻，瀝乾備用。

2.煮麵條的時候就可以將所有的調料放在一起，調勻。

3.將冷卻的面條和蔬菜放在一起，倒入調料拌勻後用保險膜蓋上放冰箱冷藏至少半小時以上。如果放冰箱超過一天，可以在微波爐裡加熱一下，再調入些生抽，醋和水就會比較滋潤。

牛肉醬拌麵

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

材料：面條、細香蔥 、蔥油 、生抽 、醬油、米醋、牛肉醬 、食鹽 、白糖 。

做法：

1.面條、小香蔥和調料。

2.鍋內水煮開後，下入面條，煮開添半碗冷水，再次煮開再添半碗冷水，煮開後面條出鍋過涼水。

3.充分冷卻的面條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下。

4.面條充分瀝乾後加蔥花，以及所有的調料拌勻即可。

酸辣涼麵

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

材料：面條、西紅柿、黃豆芽、蝦仁 、黃瓜、生抽、陳醋 、辣椒油、香菜、朝天椒、檸檬汁、芝麻油 、蒜 、白糖 、番茄醬 。

做法：

1.鮮蝦仁用鹽醃製10分鐘，西紅柿切丁、黃瓜切絲、香菜切碎、辣椒切成圈，黃豆芽摘除根部備用。

2.鍋內燒開水，將生面條放入鍋內煮至水沸騰，再加入半碗涼水，如此反覆兩次直至面條煮熟。

3.煮麵條的開水，可以放入蝦仁及黃豆芽汆燙至熟。

4.生抽、陳醋、白糖、番茄醬、檸檬汁、涼開水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗內調勻即成涼麵料汁。

5.面條放入碗內，表面碼上熟蝦仁、黃瓜絲、西紅柿丁、黃豆芽，再淋上涼麵醬汁即可食用。

蚝油茄汁拌麵

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

材料：面條、胡蘿蔔 、西紅柿 、番茄醬 、醬油 、蚝油、醋、白糖、豌豆(鮮) 、植物油 。

做法：

1.主料準備好，番茄切小塊，胡蘿蔔切小丁，豌豆焯水後撈出。

2.1湯匙蚝油、1湯匙番茄醬、1湯匙醬油、1/2湯匙醋、1/2茶匙白糖調成醬汁備用；鍋裡燒開水，將面條煮熟。

3.將煮好的面撈出過涼水；鍋裡放油，燒至7、8成熟後放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒。

4.炒至斷生後放面條拌炒，隨後淋入醬汁，翻炒出香味

5.放番茄，拌炒均勻即可。

芝麻醬涼拌麵

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

材料：面條、黃瓜、雞蛋、豌豆苗、花生、北杏仁、芝麻醬、面醬、生抽、醋、食鹽 、蒜 、辣椒油 、橄欖油 、水。

做法：

1.黃瓜洗淨切絲，芝麻醬澥開：兩大勺芝麻醬、一勺面醬、一勺生抽、一勺醋、小半勺鹽，攪拌均勻。

2.鍋中加1勺橄欖油燒熱，雞蛋打散後倒入熱油鍋中，切成蛋皮絲，豌豆苗放入開水燙幾秒中，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎備用。

3.煮麵條：開水鍋裡下面條，滾兩次水，撈出過冷水、瀝乾，加入兩勺橄欖油拌勻，裝在袋子裡冷藏一下。

肉末涼拌麵

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

用料：豬肉 、青椒、紅椒、西芹、面條、生抽、食鹽、雞粉、料酒 。

做法：

1.豬肉攪成肉糜，青椒、紅椒、西芹切小丁。

2.鍋裡燒開水，放入面條煮熟後過涼水待用。

3.鍋裡燒熱油，放入肉沫快速炒散，調入生抽和料酒。

4.放入青紅椒、西芹丁炒勻，最後放入煮好的面，調入少許鹽和雞粉即可。

酸辣涼拌麵

夏天面條怎麼吃？這幾款涼拌麵孩子超愛吃！

用料：意大利麵、黃瓜、食鹽、陳醋、油潑辣子。

做法：

1.黃瓜切成絲備用。

2.意大利麵煮熟撈出。

3.將黃瓜絲放入煮好的意大利麵中，加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可。

免責聲明：-感謝作者辛苦原創！部分文章與圖片未能與原作者聯繫，如有侵權請聯繫小編進行刪除。

參考來源