老婆的拿手菜，一個月下來伙食費不到五百塊，還餐餐有肉吃

老婆的拿手菜，一個月下來伙食費不到五百塊，還餐餐有肉吃

其實我一開始只是喜歡吃 越來越追求好吃的東西 可是也不能天天上館子吃去啊 窮 後來就開始自己做 越做越發現外麵館子做的沒我做的好吃呀 然後發現我還是有天賦的 加上做美食這個東西是真的很有意思。

荷蘭豆炒五花肉

老婆的拿手菜，一個月下來伙食費不到五百塊，還餐餐有肉吃

用料：

荷蘭豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、鹽、生粉 適量；

做法：

1.荷蘭豆去兩頭的須洗淨瀝乾、蒜洗淨切末；

2.五花肉洗淨切好用鹽生抽生粉醃十五分鐘；

3.取鍋放少些油燒熱放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉裡的油逼出一些再放入荷蘭豆放少許滾水炒兩分鐘放入鹽繼續炒一分鐘起鍋；

微辣虎皮尖椒

老婆的拿手菜，一個月下來伙食費不到五百塊，還餐餐有肉吃

材料主料：辣椒(青,尖)500克調料：植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克

做法

1.將辣椒去蒂、籽洗淨；

2. 蔥姜切絲；

3. 醬油、蔥薑絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用；

4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。

特色：外脆內軟，辣味十足。

當歸醉雞卷

老婆的拿手菜，一個月下來伙食費不到五百塊，還餐餐有肉吃

材料：大雞腿2只、鹽2茶匙、當歸5克、枸杞10克、清水500毫升、紅糟露300毫升。

做法：

1、將當歸、枸杞沖洗後加入清水大火煮開後再煮15分鐘熄火放涼。

2、將雞腿去骨後，皮朝下放在錫箔紙上，抹上少許鹽後捲起來，並用錫箔紙裹緊呈糖果狀，放入蒸鍋內大火蒸20分鐘。

3、將紅糟露倒入放涼的汁水中，再放入去掉錫箔紙的雞腿卷，放入冰櫥浸泡1天後取出切片即可。

小貼士：

1、紅糟露也可以用任何紹興酒代替。

2、卷雞肉卷的時候儘量捲得緊一些，兩頭要封好口，這樣蒸好以後才不會散開。

紅燒魚塊

老婆的拿手菜，一個月下來伙食費不到五百塊，還餐餐有肉吃

食材

草魚1條（約1.5斤），蒜，蔥，姜，生粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，鹽，食用油

做法

1.先將草魚清洗乾淨，然後剁成3釐米左右的塊，裝入碗裡備用。蔥切成蔥花，蒜剝好，姜切絲備用。

2.然後在魚塊中加料酒、一半備好的蔥花，一半備好的薑絲和少許鹽，拌勻醃製半小時。再加入生粉拌一下，讓魚塊上都能粘到生粉。

3.炒鍋裡加入500克食用油，油溫七成熱以後加入醃好的魚塊，中小火炸至魚塊金黃後撈出備用。

4.將鍋內多餘的油盛出，留下少許底油燒熱，先下蒜瓣煎至微黃，再下入薑絲爆香，加入炸好的魚塊輕輕翻炒，加入適量料酒、蚝油、生抽，老抽和半碗清水，大火燒開後，轉小火燜10分鐘，然後再轉大火收汁，即可出鍋裝盤，撒上些許蔥花。可以開吃了。

參考來源