夏日太熱不想吃的太油膩，教你做幾道家常素菜不僅好吃還爽口

夏日太熱不想吃的太油膩，教你做幾道家常素菜不僅好吃還爽口

炒平菇

材料：平菇、油、蒜苗、鹽

做法：

1、平菇用手撕成小片焯水，簡單地擠一下水分

2、炒鍋入油，油熱之後先下入蒜苗翻炒；再下入平菇，加入適量的食鹽調出基礎味；翻炒均勻即可出鍋！

清炒木耳山藥

材 料：山藥300克，木耳一把，香菜末適量，醬油一勺，米醋一勺，花椒、鹽、果蔬粉適量

做法：

1、山藥去皮洗淨，切片，放水中防止氧化變黑

2、木耳泡軟洗淨撕成小塊

3、鍋內熱油，加入花椒炒香，將木耳加入翻炒

4、木耳炒熟後將山藥撈出加入，翻炒均勻

5、調入醬油、米醋大火翻炒

6、大火翻炒使山藥斷生

7、調入鹽和果蔬粉，撒上香菜末即可出鍋

夏日太熱不想吃的太油膩，教你做幾道家常素菜不僅好吃還爽口

炒花菜

材料：花菜、大蔥、胡蘿蔔、鹽、生抽、濕澱粉、高湯、色拉油

做法：

1、把花菜洗淨後掰成小朵，胡蘿蔔削皮切絲，黑木耳用水泡軟去蒂，撕成小朵。

2、把掰好的花菜倒入燒開水的鍋中焯熟，然後撈出瀝乾。

3、在鍋中倒入適量食用油，燒熱後爆香姜蒜，加入胡蘿蔔翻炒。

4、胡蘿蔔炒軟後再加入花菜、黑木耳和高湯一起翻炒，煮8分鐘左右。

5、在鍋中倒入少許生抽，淋入澱粉翻炒均勻後，加入蔥即可食用。

萵筍炒雞蛋

材料：萵筍1個、黃瓜1個、紅椒半個、黃椒半個、雞蛋2個、蔥10克、姜 5克、蒜3瓣、花生油35毫升、鹽4克、味精2克、香油5毫升

做法：

1、先把萵筍去皮洗淨，黃瓜洗淨，切片，把萵筍切成菱形片；

2、將彩椒洗淨，切小塊備用，鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入黃瓜、萵筍翻炒片刻；

3、雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用，倒入鍋中翻炒，放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調味即可，出鍋裝盤，即可享用。

參考來源