天熱了，這幾道開胃涼菜你一定不能錯過！

天熱了，這幾道開胃涼菜你一定不能錯過！

1、洋蔥木耳

洋蔥木耳

食材：黑木耳、洋蔥半個、柿子椒半個、紅椒半個、花椒、干辣椒、食鹽、生抽、醋、植物油

做法：

1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

2、蝦皮老虎菜

蝦皮老虎菜

食材：椒、蔥、蝦皮、香菜、紅椒、醋、香油、醬油、雞精、食鹽

做法：

1．蝦皮用水清洗一下，控干水分

2、蔥、尖椒、切細絲，香菜切段

3、將所有食材放入一個容器中，加入調料拌勻即可

3、香椿豆腐

香椿豆腐

食材：香椿、豆腐、食鹽、香油

做法：

1、香椿洗淨用開水燙一下，變綠後瀝乾水

2、切成香椿碎，豆腐切成小丁後，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝乾水

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可

4、涼拌腐竹

涼拌腐竹

食材：腐竹、胡蘿蔔、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽

做法：

1、準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜

2、把腐竹切成小段，黃瓜和胡蘿蔔切絲。

3、把蒜切碎，把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘

4、腐竹入開水鍋中燙一分鐘，撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻即可

5、皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

食材：皮蛋2個、嫩豆腐100克、香油、白糖、鹽、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油、小米椒蒜、蔥

做法：

1、開水裡加少許鹽，放入嫩豆腐泡5至10分鐘

2、小米椒、蒜、蔥洗淨，皮蛋

3、小米椒切結、蒜切粒、切蔥花，皮蛋切塊

4、嫩豆腐撈出控干水，切小塊

5、放入嫩豆腐，擺上皮蛋

6、取一淨碗，加入蒜粒、小米椒結、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調勻

7、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上蔥花

參考來源