骨頭湯，這樣熬才最鮮

骨頭湯，這樣熬才最鮮

俗話說“骨頭的精髓在湯裡”。骨頭湯雖然並非“大補”，但是卻開啟了美味的鑰匙，而且含有少許的鈣、膠原蛋白、磷脂、微量元素等營養成分還是對人體有益的。今天就熬一鍋骨頭湯，來嘗嘗鮮吧！

用料

豬骨、薑片、大蔥段、八角、鹽、胡椒粉、生抽、香菜、香油。

大骨頭湯的做法

1、豬骨飛水洗淨備用，建議買排骨邊的那塊骨頭，肉滑很好吃，也可以買扇骨。煮出血水，沖洗乾淨。

2、把洗淨的豬骨，水，蔥，姜，八角一起放入高壓鍋裡，大火上氣後調小火壓40～50分鐘左右。

骨頭湯，這樣熬才最鮮

3、壓好的骨頭湯，把蔥姜八角撈出來倒掉。

4、換鍋繼續加熱，放入鹽，胡椒粉，生抽，最後放入些許香菜、香蔥調味，還可以淋點香油在上面。

小貼士

其他胡蘿蔔、玉米、冬瓜、筍、海帶、木耳菌菇類啥的，想吃啥放啥，就是這麼任性！

參考來源