吃東西挑掉香菜？ 研究證實香菜好處多 不吃會變「金魚腦」
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吃東西挑掉香菜？ 研究證實香菜好處多 不吃會變「金魚腦」
大家吃東西會刻意挑開香菜嗎？香菜是喜好很極端的食物，有人非常愛，也有人連聞到都會厭惡。其實國外有研究指出，香菜具有很多好處，不但能清腸解毒，還能避免「金魚腦」哦！
▼醫學研究指出，香菜可能是會成為未來趨勢的解毒劑。香菜能夠促進消化，減少腹部脹氣。香菜還富含豐富的維生素K，吃十片香菜就能達到一天的維生素K攝取量。維生素K能強化蛋白質的凝結，讓你骨骼強健，不容易骨折。
▼香菜不可思議的功用還包括避免心血管疾病、關節炎，由於香菜內部含有豐富的葉酸和抗氧化劑，能有效預防許多慢性病，包括癌症、動脈硬化、阿茲海默症和帕金森病等等。
▼對女生來說，香菜的「旱芹素」能幫助排毒，並抑制乳癌細胞的成長。此外它的維生素C則有助於膠原蛋白形成，能讓皮膚變得光滑，減少細紋。
▼吃香菜也有顧眼睛的功效，內含的維生素A能讓眼睛保持最佳狀態，避免乾眼、白內障和夜盲症。不過因為香菜的營養素在加熱中容易流失，且一般人大多把香菜當作提味，沒有定時定量攝取。營養專家建議可以把香菜加入沙拉，或和其他蔬果打成果菜汁，一天攝取1-2株，才能發揮效用哦！
▼另外，或許有些民眾會憂心香菜的農藥問題，但目前栽種香菜多採用氮肥，加上香菜本身氣味重，害蟲比較少靠近，所以不用過度擔心。不過還是要小心硝酸鹽含量，腎臟功能有障礙的人就必須減少攝取。
愛吃香菜的人看到這麼多好處，應該已經忍不住想歡呼了吧？這麼營養的食物不吃可惜啊！（嚼嚼）
boMb01 撰寫報導，資料來源：Reader's Digest
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