推薦幾道適合做給孩子吃的美食，夏天多吃，很不錯的選擇
精選綜合
推薦幾道適合做給孩子吃的美食，夏天多吃，很不錯的選擇
超級下飯菜--金針菇日本豆腐
用料
日本豆腐3根；金針菇一捆；大蔥適量；蔥一小把；蒜適量；鹽適量；耗油2勺；醬油2勺
做法
日本豆腐這樣的。金針菇洗淨瀝乾水備用（去除根部弄散）日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊
大蔥，蒜切碎，蔥花備用
鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝乾撈起。剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇
翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺耗油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘（2分鐘左右）
在這期間，勾芡備用
打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多
關火，上碟，裝飯開吃
【孜香雞翅】
1：將雞翅入滷水中煮熟。 2：將青紅椒、洋蔥切小粒。 3：將熟雞翅入濃澱粉水中過一下。 4：入油鍋炸成表面有點焦黃。 5：鍋入油，少香洋蔥粒，加入青紅椒料、少量鹽、燒烤調料拌勻。 6：加入雞翅炒片刻加雞精。
免炸茄汁獅子頭
用料
豬肉300克；荸薺10個；大西紅柿2個；鹹蛋黃5個；蔥末15克；薑末10克；鹹蛋清2個；花椒粉3克；蚝油10克；料酒10克；澱粉30克；蔥段20克；生薑1小塊；八角1個；香葉2片；老抽10克；冰糖15克
做法
將豬肉洗淨肥瘦分開
荸薺去皮洗淨
生鹹鴨蛋打開，將蛋清和蛋黃分別放置
將瘦肉剁成米粒大，肥肉切成石榴粒大小，荸薺拍碎剁成細末都放入盆中
再放入蔥末、薑末、鹹蛋清、蚝油、花椒粉、料酒，然後順著同一個方向攪打均勻
將干澱粉用少許水拌成厚厚的澱粉糊倒入肉餡中
還是順著原來的方向攪打上勁
鍋中放入一鍋水，然後燒到溫熱改小火，再取一個大碗，然後將肉餡等分，取其中的一份，使勁的向大碗中摔去，再取出來再摔，此動作最好反覆做20次，將肉餡摔打上勁，然後兩手在清水中蘸一下（既不沾手又會保證大丸子的表面光滑）再拿起肉餡鋪成厚餅狀，放入鹹蛋黃
然後團成光滑的大丸子，剩下的肉餡也同樣做成幾個大丸子
將做好的大丸子放入溫水中，小火加熱到丸子形狀固定後，開鍋後火微微沸騰煮5分鐘撇去浮沫，將大丸子撈出來，湯過濾後留用
將西紅柿去皮（可以用刮皮刀直接刮去、或者用開水燙去用火烤去），然後將西紅柿剁成泥，炒鍋燒熱放20克油將西紅柿炒出紅油
將過濾好的湯汁倒入，放入八角、蔥段、香葉、生薑、老抽煮開鍋
放入煮好的大丸子，大火燒開，小火煮40分鐘，煮到差不多時嘗嘗湯的鹹味，用鹽調一下味道
放入冰糖（不喜歡甜的也可以不放或者再少放點）煮化，用少許水澱粉勾芡，將湯汁稍微的收濃一點，多留點湯汁拌飯吃更好吃
紅燒肉
紅燒肉
食材：五花肉、黃瓜、冰糖、八角、香葉、黑胡椒、生抽、老抽、料酒、雞精、蔥、姜
做法：
1、蔥切段，姜切片，五花肉切成塊狀
2、下冷水，加薑片煮一下去腥味，煮沸後撇去浮沫撈出
3、鍋內熱油，放入冰糖炒至融化，倒入適量白開水，熬製焦黃色盛出
4、再起鍋熱油，放入薑片炒香，放入肉塊炒至兩面焦黃，撈出瀝乾油
5、再起鍋熱油，放入八角、香葉等香料煸香，將肉塊下鍋翻炒，放入炒好的糖色
6、放入料酒、少量水沒過肉塊，加鹽、雞精、耗油、黑胡椒、生抽、老抽等調料，拌勻煨上1個半小時
7、青瓜去頭，刮皮器刮出薄層，捲成卷裝飾擺盤備用
8、紅燒肉盛出，撒點蔥花，擺盤裝飾下即可
分享到Line