自制涼皮，簡易速成法，不和面，不洗面！

天氣越來越熱，食慾越來越低，但說到一樣東西眼睛就發亮了，那就是涼皮。

涼皮分水洗版和免水洗版，之前做過一次水洗版的時間較久，這次想要快點吃上就選了免水洗版的，方法簡單，廚房小白也能一次性做成功。

快 手 版 涼 皮

高筋麵粉180g/黃瓜/花生

豆芽/大蒜/辣椒油/水400g

紅薯澱粉15g/醋/生抽/鹽5g

1.將高筋麵粉、紅薯澱粉、鹽放入大碗中，慢慢倒入清水攪拌均勻至順滑。

2.準備配菜，將黃瓜切絲或者用刨子刨成絲，豆芽在鍋裡焯水後晾涼備用。

3.取出圓盤刷上油，將攪拌好的麵糊倒入，讓麵糊均勻地鋪滿烤盤。

4.鍋裡燒烤熱水，將烤盤放入，開中大火蓋上鍋蓋蒸6分鐘左右。

5.蒸好後將整個盤子放入冷水中，取下後放在刷過油的盤子上，然後在上面刷一層油，一片完整的涼皮就做好了。

6.將涼皮折好後切條，吃多少切多少。

7.最後撒上花生、辣椒油，放上黃瓜絲和豆芽。

油亮通紅，光看著就食慾大增啊，想吃的趕緊做一盤吧~

喜歡就給人家點個大拇指嘛~

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