鄰居大媽教我做的「辣椒料理」,做完就讓人口水直流,拌飯或拌麵可以連吃好幾碗都不成問題啊!

你喜歡吃辣嗎?

小編身邊很多朋友可說是無辣不歡,平常聚會時最愛邀約的就是吃「麻辣鍋」,

而平常就算是吃些普通的菜餚,他們也一定要加入驚人分量的辣椒,

讓小編看得是吃驚不已,擔心這些辣如果真的全部吃下肚,

但明天上廁所的時候,一定會叫苦連天的啊!

尤其台灣有許多民眾愛吃辣,因此在坊間有許多辣椒醬料,而如果你也是個嗜辣者,

今天就有口福啦!因為小編要教你一道辣椒料理,光靠著這道菜,

一頓要吃上三碗飯可完全不是問題呢!現在就讓我們來看看這道菜的做法吧!

首先,我們需要的食材如下:青紅小米椒、蒜、薑、雞精、食鹽、老陳醋、食用油。

將青紅椒切粒,在剁成碎末,蒜粒拍碎剁成蒜末,薑拍碎剁成薑末,

然後加入適量的食鹽、適量雞精再加入適量的老陳醋,攪拌均勻。

涼鍋涼油,至油燒熱,然後再淋上熱油即可。

傳統的油潑辣椒用的是紅乾椒熱油潑,口感甘香火辣,屬於火爆脾氣的那種香辣,

不過小編介紹的這款油浸辣椒用的是鮮青小米椒與鮮紅小米椒,

用熱油潑了浸泡一段時間,吃起來油潤潤的,口感香辣而溫順,屬於溫柔型的辣椒醬。

油浸辣椒做好後,可以用來當作火鍋的蘸料、也可用來拌麵,或者是直接的抹在熱熱的饅頭上吃,絕對讓你胃口大開呢!

光看油潑辣椒的製作過程,就讓小編口水直流啊,如果你也是個超級辣椒狂,

可千萬不要錯過這道美味的辣椒料理喔!

來源自YOUTUBE

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