吃小龍蝦吃出人命是真的!醫生提醒你,這個部位不要吃

最近,世界杯已經進入了八強決戰的時候。但是對於小編來說這並不是重點,重點是運往俄羅斯的10萬只小龍蝦哪去了(據說,已經到了眾多人的肚子裡了……)?

作為一個中國人,小龍蝦幾乎無人不識。而對於那些球迷們來說,邊熬夜看球、邊吃小龍蝦就是人生一大享受。氮素,網上不少帖子上說吃了小龍蝦之後感到身體不適,甚至有人因此死亡?!事實究竟是怎麼樣的呢?

吃小龍蝦吃出人命是真的!醫生提醒你,這個部位不要吃

醫生提醒你,小龍蝦這個部位不要吃

在網上我們經常可以看到不少有關小龍蝦的不良報道,稱患者因寄生蟲感染或是重金屬中毒而引發健康危害。實際上,小龍蝦的頭部是重金屬蓄積和寄生蟲寄生的主要位置。避開食用該部位的話,小龍蝦也可以很營養。

1、負面:寄生蟲感染

其中,患者不適的原因主要是寄生蟲感染。例如常見的有肺吸蟲,這種寄生蟲感染了人體後會表現為咳紅色痰。若是處理不及時,可能累及人體的各個髒器,引起死亡風險。

2、 正面:營養價值豐富

雖然小龍蝦的重金屬污染和寄生蟲感染可能給健康帶來危害,但同時它的營養價值也十分豐富。其蛋白質含量較多,脂肪也是不易發胖的不飽和脂肪酸,是一種良好的營養攝入來源。

吃小龍蝦吃出人命是真的!醫生提醒你,這個部位不要吃

正確處理小龍蝦,也可以吃得健康

上文中我們提到了小龍蝦的營養十分豐富,好吃又不胖。但是因為一些寄生蟲感染等問題,很多人對此都望而卻步。其實,只要正確處理小龍蝦,我們也可以吃得很健康。

1、 去除雜質

一些小龍蝦的腮部可能發黑,是因為生長環境不良的原因。清水養幾天就好了。

2、 去頭和線

小龍蝦的蝦線、頭部等部位是累積重金屬和寄生蟲的地方,去除有助健康。

3、充分煮熟

小龍蝦經過烹飪後會出現顏色變紅的現象,但這不代表就已經熟透。在炒之前用高壓鍋煮10分鐘,可以徹底殺滅其中的寄生蟲囊蚴。

4、 死的小龍蝦不要吃

死的小龍蝦加速腐爛速度、重金屬出現擴散,食用後容易出現中毒風險。辨別的方法:死蝦的肉質松軟、口感松松粉粉、頭尾分離。

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5、 不要和啤酒一起吃

小龍蝦與其它海鮮一樣含有較多的嘌呤物質,而啤酒和小龍蝦一起大量食用的話,會加速嘌呤的代謝,形成尿酸。高尿酸的最終結果會誘發痛風發作。

參考來源

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