中伏,每天朝食三片姜,抗衰老少生病!附:醋泡薑制法!

2018年的“中伏”已經來了。中伏最突出的特點是“熱”,而且是“濕熱”,“桑拿”天氣讓人難以喘息,彷彿置身於一個大蒸籠。

加上夏季陽氣上升,很多人會出現心火旺盛,從而導致一系列上火症狀。

中伏,每天朝食三片姜,抗衰老少生病! 附:醋泡薑制法!

一、中伏需補陽

早晨三片姜

《黃帝內經●素問》裡說:“陽者衛外而為固也”。意思是指人體有抵禦外邪的能力,這種能力就是陽氣。

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萬病皆損於陽氣,要想健康長壽,先要把的陽氣補足。方法很簡單,就是每天早上吃三片醋泡生薑。

“中伏”是人體陽氣最旺盛的時候,此時補充陽氣是最佳時節。人體也要與自然界陽氣相應,順其升發之性“動而向外”。

二、醋泡薑,補藥湯

補肝昇陽、不上火

日常保健吃薑,一定要在早飯時吃,所謂“早吃薑,補藥湯”。

醋泡薑是收斂的,於是原本辛散的薑性由此變得平和起來,也沒有薑的一大股辣味兒了。

醋泡薑是酸的,酸味走肝經,這時薑的升發功能容易入到肝裡,收中有發,能提升肝陽之氣。

吃一點醋泡薑片,既昇陽氣,又疏發肝氣。而且還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上,一點不浪費。

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姜最擅宣發陽明經的陽氣

早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。

姜性辛溫,能加快血液流動、提神

要是你早晨起來腦子不清醒,昏昏沉沉的,一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。

三、姜入涼菜

防病、抗衰老、護腸胃

“姜能通神明,去穢惡,幫不撤。”南宋朱熹說的是“姜”就是生薑。

孔子一年四季不離姜,曰“不撤姜食,不多食”。大家往往記住了孔子不撤姜食。

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生薑是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內過氧化脂質的產生,起到延緩細胞衰老的作用,抑菌護腸胃的效果也很好。

除了醋泡生薑,在拌涼菜時加點薑末或薑絲。不僅驅除人體內的寒氣,並且還有一定的抑菌作用,有助預防食源性疾病。

四、夏季必備醋泡薑

“不用開藥方”

食材:醋一瓶、子薑(新姜)若干、鹽、白糖、還要準備一個大罐子。(也可以用老薑,只是口感差一些)

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具體步驟

1、洗姜、切薄片

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子薑買回來後洗淨、晾乾;大罐子提前洗乾淨、用開水燙過、晾乾;再將子薑切成薄片。

2、燙姜防變質

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燒一鍋開水,將切好的子薑放進去快速撈出,過一下水。這一步是防止子薑在醃製的過程中變質。

3、加糖、鹽拌姜

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撈出的子薑晾乾,然後加適量鹽拌勻,再加糖拌勻,糖的分量要比鹽多4倍,這樣醃出的薑香味會更濃郁。

4、醋泡薑

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最後放入罐子裡,倒入醋,醋覆蓋2/3的薑就可以了,因為姜在醃製幾天後會出一些水,最終會覆蓋住全部的薑。

參考來源

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