經常見到食材做出美味無比的家常菜,四道菜譜送你啦

芹菜炒牛肉

材料:牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油

做法:1、牛肉切小片,用鹽,料酒,醬油,孜然粉,雞精,生粉,少許油醃制15分鐘;

2、起熱油鍋,下牛肉炒至七成熟,盛出;

3、另起鍋,將切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;

4、最後加入牛肉,翻炒片刻,加調料入味即可

干鍋千頁豆腐

材料: 千頁豆腐500g、五花肉300g、蒜苗一根、郫縣豆瓣適量、蔥姜蒜適量、生抽20ml、雞精適量、白糖適量、香油適量;

做法

1.千頁豆腐切5mm的片;五花肉切片;蒜苗切段;胡蘿卜切片;

2.鍋裡倒入少許油放入蔥姜蒜熗鍋;放入五花肉翻炒,稍微變色即可;

3.再加入郫縣豆瓣翻炒炒出香味倒入千頁豆腐;繼續炒至豆腐上色;

4.加入生抽,鹽和少許糖;再放入蒜苗胡蘿卜翻炒;

5.淋入香油,加少許雞精翻炒均勻關火;

宮保豆腐丁

材料:豆腐2塊、花生米20克、胡蘿卜1根、萵筍1根、干辣椒5個、花椒適量、姜5片、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖3克、生粉1勺、豆瓣醬1勺、油適量;

做法:

1.萵筍切丁;胡蘿卜切丁;

2.豆腐切丁;干辣椒切段,生薑切丁;

3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;

4.炒萵筍,胡蘿卜;加入豆腐;勾芡出鍋;

五花肉爆包菜

材料:包菜半個,五花肉200克,干辣椒段10克,生抽1大勺,老抽1大勺,薑末少許,蒜末少許,鹽適量,胡椒粉少許

做法:

1、五花肉清洗乾淨,切成薄片,用料酒,鹽生抽,胡椒粉抓均勻,醃制20分鐘(胡椒粉能夠很好的去除五花肉

的腥味,但也不適易放太多)

2、包菜撕成片,洗乾淨晾乾水分備用,干辣椒切成段,姜去皮切成末,蒜去皮切成末

3、將鍋置於火上燒熱加入油,將油燒至六成熟

4、放入五花肉,煽炒出多於的油份,加入老抽炒至五花肉上色,五花肉炒至微焦盛入碗中

5、鍋中留底油,放入薑末,蒜末,干辣椒段爆出香味

6、加入包菜片,翻炒至包菜變色,加入生抽,老抽快速翻炒均勻

7、將之前炒好的五花肉倒入,加入鹽,味精快速翻炒均勻後盛出裝入盤中即可

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