這是我吃過最鬆軟的北海道戚風，沒有之一

北海道是戚風當中最柔軟的蛋糕 ，它細膩，鬆軟，濕潤，配合著順滑的香甜奶醬，一吃就會愛上的點心

1、準備好兩個乾淨的碗，蛋清和蛋黃分離備用

2、蛋黃加入牛奶，色拉油攪拌均勻

3、再加入過篩的低筋麵粉，用手動打蛋器攪勻，這樣蛋黃部分就做好

4、蛋清加細砂糖打發到濕性狀態

5、三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中

6、再把剩下的蛋清混合蛋黃糊中，然後再倒入裱花袋中

7、擠到杯子中，七分滿

8、放入烤箱上下火160度，烤20分鐘左右，取出待涼

9、再來準備卡仕達醬餡：蛋黃加糖用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積稍微蓬鬆

10、再加入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻

11、另外用一個奶鍋將牛奶和香草精，糖加熱煮開

12、然後把牛奶糖倒入剛剛的麵糊中（此步驟需要慢慢倒，否則會容易成蛋花）

13、再重新倒回奶鍋中，小火加熱，一直攪到麵糊變濃稠狀態離火備用

14、淡奶油打發到8成

15、最後將卡仕達醬和打發好的奶油混合均勻即可，這餡料就做好

16、將餡料裝入裱花袋中，擠到蛋糕中間

17、然後在上面做一些水果點綴很好看的

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