《延禧攻略》大豬蹄子最愛的「荷花酥」是什麼滋味？快動手做做看，綿密口感讓人吃再多也不膩！

超夯清宮劇《延禧攻略》雖然已經完結篇，然而相關的話題仍為網友津津樂道，

畢竟這部戲不僅劇情吸引人，演員們個個的演出也讓人印象深刻，

光靠著這檔戲，就讓不少演員品嘗到翻紅的滋味。

不過最讓吃貨小編印象深刻的，就是劇裡頭出現的各種清宮小吃點心（當然皇後娘娘愛喝的

西瓜汁不包含在內ＸＤ）而在這些小吃中討論度最高的，就是連傲嬌的大豬蹄子，

噢不是，是乾隆皇帝都愛吃的「荷花酥」了！

荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃，以「油酥麵皮」製作而成，外型類似荷花，酥層清晰，

看起來就相當美麗，且吃起來有層層的口感，讓人久久難以忘懷，

而今天小編就要來教教你這款花式中點的製作方法吧！

首先我們要準備的就是最重要的麵皮啦！

準備高筋麵粉125g、低筋麵粉 85g、糖粉 20g和無鹽奶油 60g全部混合均勻，

用手捏拌成細沙狀，接著把85公克的冰水和綠色食用色素混合攪拌均勻，

並分兩次倒入麵皮裡頭，慢慢攪拌成麵糰，用保鮮膜包裹一個小時。

麵皮準備完，再來就是油酥的部分，要準備的材料有： 低筋麵粉235g、無鹽奶油 120g、

抹茶粉15g和2g的鹽，將這些原料混合均勻，並捏成糰狀，用保鮮膜包裹一個小時。

然後拿出「蓮蓉餡」（在一般食物材料行都買得到），以25克為一單位，

而麵皮和油酥則以15公克為一單位，然後就可以開始組裝「荷花酥」了！

將麵皮用手壓扁並且包覆住油酥，然後將包好的麵糰缺口朝上放在桌上，用桿麵棍桿壓呈長條狀，

接著折三折然後轉90度繼續桿壓，然後桿壓2次之後再折三折，在把麵糰包覆蓮蓉餡就完成囉！

這時先別急，先拿這些「荷花酥」到冷凍庫冰個10分鐘，然後在每一個麵糰畫上米字

就可以進到預熱的烤箱了，上下火設定170度，烘烤時間約30~35分鐘，

時間一到好吃又漂亮的「荷花酥」就完成啦！

快看著影片一起學吧！

吃貨小編承認在看劇時常常忍不住就被戲裡的小吃給吸引住目光了啊，

誰叫那些點心看起來都那麼好吃，才會讓小編怎麼樣也忍不住啊，

如果你也想品嘗皇帝愛吃的小點心，不妨在家做看看吧！

來源自YOUTUBE