這樣炒魷魚,又嫩滑又鮮美,做法巨簡單,但很多人第1步就錯了

已經九月多了,正是漁民整裝待發,準備出海去捕撈新鮮的魚蝦貝蟹的時候。

對於吃貨們來說,則是等待著漁民們滿載而歸,然後去品嘗這些大自然的饋贈。

小編最愛的是魷魚須,鮮嫩美味,一口下去彷彿大海的氣息撲面而來。

魷魚須口感鮮嫩,富含人體需要的各種氨基酸,營養豐富,脂肪含量卻很低,隔3天不吃就想念的不行,必須吃一頓解饞。

不過很多人炒魷魚仔都炒不好,口感發硬,味道也不夠鮮美,因為很多人第1步就錯了。

今天小編就教大家一個巨簡單正確的做法,快試試吧!

辣炒魷魚須

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配料:

魷魚 4個、辣椒醬 2茶匙、蔥 適量、花生油 2勺、小辣椒 3個、料酒 適量、醬油 1勺、蚝油 1勺

烹飪步驟:

1.魷魚頭清理乾淨。

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2.將魷魚頭切條,蔥切碎。

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3.碗裡加入2茶匙辣椒醬,1勺醬油,1勺蚝油,3茶匙熱水調勻。

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4.鍋裡油熱,加入辣椒炒香,加入蔥花。

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5.加入魷魚須翻炒。

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6.加點料酒去腥,加點白糖提味。

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7.加入調好的辣椒醬翻炒。

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8.使魷魚須均勻的裹上辣椒醬,加點鹽調勻即可。

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烹飪小貼士:

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2、魷魚能降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。

3、魷魚可以促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

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參考來源

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