4款非常下飯的家常菜,掌握著幾個秘訣,讓孩子從此愛上吃飯

4款非常下飯的家常菜,掌握著幾個秘訣,讓孩子從此愛上吃飯

榨菜肉末蒸豆腐

用料:

豆腐;五花肉泥;榨菜;高湯;姜;蔥

做法:

1、豆腐切塊,肉末醃製一會,榨菜切粒,蔥姜切末。

2、榨菜均勻撒在豆腐塊中。

3、鍋燒熱後倒油,蔥姜爆香,倒入肉末後迅速劃散。

4、加生抽,蚝油,鹽翻炒一會。最後加入高湯,剛好沒過肉末。

5、把肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸10分鐘,出鍋後撒香蔥。

花旗參皇後螺湯

食材:

皇後螺干1-2個、花旗參20克、豬展肉300克、紅棗10粒、枸杞10克、姜1片、鹽適量

做法:

1. 皇後螺乾洗淨

2. 加入放有姜的滾水中煮滾,熄火焗大概1-2個小時

3. 螺干軟後切片

4. 豬瘦肉切塊洗淨,滾水汆燙去血水,瀝乾備用

5. 花旗參片清水洗淨瀝乾

6. 枸杞子、紅棗洗淨,紅棗拍扁去核備用

7. 鍋中加入適量水,煮沸,再加入全部材料

8. 大火煮20分鐘,再轉小火煮2小時,加入適量鹽調味即可

糖醋脆皮豆腐

食材:老豆腐、蔥、白芝麻、番茄醬、油、白糖、鹽、醋、生抽、澱粉

做法:1.將老豆腐切成小塊

2. 鍋中放油將豆腐煎至兩面金黃撈出

3. 蔥切成蔥花,將番茄醬、白糖、醋、生抽、澱粉、鹽放在一起調成醬汁

4. 鍋中放油,油熱後將調好的醬汁倒進鍋中煮開

5. 再倒入煎好的豆腐塊炒勻

6. 大火收汁後,撒上蔥花、芝麻就可以了

芋頭蒸排骨

做法:

1、市場買豬肋排,讓店家幫忙剁成小段,先沖洗一下,然後放在盆中浸泡一個小時,去除血水;

2、再衝洗兩遍,撈出瀝乾水分,然後加入鹽、料酒、耗油、白糖、醬油,西紅柿切碎放入,再放入點豆豉和生粉,蒜末用手抓勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製15分鐘左右;

3、在醃製排骨的同時,將芋頭洗淨,去皮,切成滾刀塊,碼在深盤底部,排骨取出,鋪在芋頭上面;

5、出鍋撒蔥花,喜歡吃辣可以放點辣椒,開吃嘍~

 烹飪技巧豆腐榨菜生抽花旗參

參考來源

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