食半碗好啦! 中式糖水含量特輯

入冬後，濕度會較低，皮膚也容易乾燥。常常聽到“飲糖水會滋潤啲”，的確食完一碗暖入心的糖水，除咗喉嚨無咁乾燥之外，仲會令皮膚即刻紅潤返。 不過因為一些糖水的烹調時間長，並加入不少冰糖、片糖，不知不覺會吸收到過多的糖份。

食半碗好啦! 中式糖水含量特輯

進食1碗所攝入的糖，相當於每日攝取量的一半！(世界衞生組織建議成年人每日的糖攝取量，應少於25克。)

例如紅豆是低GI食物（GI值：45），煮成紅豆沙卻變成高GI食物（GI值：80）。因為在烹調過程中，紅豆皮破裂會令裡面的澱粉流出，呈現糊狀。糊化後的食物容易消化，血糖上升速度會較快，飽腹的感覺很快就消失。所以有否留意食完一碗糖水會覺得「唔夠喉」，很快就想添多一碗呢？ 其他糖水含糖量(以每100克計算)

楊枝甘露：大約含11克糖

番薯糖水：大約含10克糖

綠豆沙：大約含9.5克糖

椰汁西米露：大約含7.3克糖

腐竹雞蛋糖水：大約含 6克糖

豆腐花(未加糖)：少於1克糖​(加糖)：大約含5.4克糖

*數據僅供參考，樣本不同，糖量也會有所出入

日常三餐加少少零食，都已經攝取了不少糖份，所以在宵夜時間，都係食少點份量的糖水為妙！

參考來源