用南瓜做的私房甜品，金燦燦的香甜味道，趕緊抓住秋天的尾巴！
且行且珍惜
現在，正值南瓜上市的季節，其實南瓜的吃法有很多種，除了蒸著吃，煮著吃，炒著吃，還能這樣吃～把南瓜加入烘焙中，金燦燦的顏值，香甜的味道，每一口都很誘人，看著就要流口水了~
南瓜怪蒸糕
原料：
南瓜60克、糯米粉適量、細砂糖30克、加州葡萄乾適量、熱水適量、竹炭粉適量、草莓粉適量。
做法：
1、準備好食材，南瓜提前蒸熟，切薄一點，熟得比較快。
2、用勺子將南瓜壓成泥，越細膩越好，這是準備做黃色麵糰的。
3、加入適量的糯米粉揉成團，糯米粉的量要根據南瓜泥的水分進行調製。
4、再揉兩個黑色和粉色的，量不需要太多，只用來帽子和帽子裝飾的。
5、南瓜糰子分成8小份，取一個揉圓捏扁，放上適量的加州葡萄乾，不要要過量，太多會造成凹凸不平。
6、包好後用牙籤壓出南瓜的條痕，接下來做配件。
7、做好的帽子放在南瓜上面，裝飾好後放在油紙上，入蒸鍋蒸10分鐘即可，蒸好打開蓋子就要拿出來，別放久了會塌。
8、做好的南瓜怪蒸糕，是不是特別可愛呢？
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甜蜜南瓜派
原料：
低筋麵粉150克、無鹽黃油75克、生蛋黃1個、牛奶45克、南瓜500克（需熟南瓜泥350克）、生蛋黃3個、無鹽黃油20克、動物性淡奶油90克、細砂糖30克、朗姆酒15克、檸檬汁15克。
做法：
1、派皮製作：將黃油軟化後，加入蛋黃，蛋手動打蛋器攪拌成乳霜狀。
2、加入過篩後的低筋麵粉，輕輕的揉成手感柔軟的麵糰，將派皮放進冰箱冷藏室至少鬆弛1小時以上。
3、將鬆弛好的麵糰取出回溫，搟成2-3毫米厚的薄片。
4、將派皮鋪在派盤上，用手指整理壓勻，最後用搟麵杖在派盤上碾壓一遍，切斷多出來的派皮。
5、用叉子在派皮上扎洞。
6、在派皮上鋪上油紙，再壓上重石。
7、放進預熱好的蒸烤箱中層，上下火200℃，烤制25分鐘。
8、餡料：南瓜洗凈，去皮去籽，切薄片備用。
9、蒸烤箱水箱加滿水。
10、將南瓜置入蒸烤箱中層，選擇蒸功能100℃，蒸制15分鐘。
11、蒸熟的南瓜與餡料部分其他材料一起倒入料理機中充分打勻。
12、派皮出爐後，將南瓜派餡用網篩過濾後倒入派盤中。
13、放進預熱好的蒸烤箱下層。
14、選擇上下火功能180℃，烘烤20分鐘。
15、烘烤完成後取出晾涼脫模即可。
小竅門：
1. 鬆弛時間越長，烤出來的派皮越酥。 2. 以上配方可做兩個6寸南瓜派。
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南瓜小奶糕
原料：
南瓜泥60克、牛奶180ml、澱粉20克。
做法：
1、食材：南瓜泥 60克，牛奶 180ml，澱粉 20克烹制方法：煮參考月齡：10個月以上所需時間：15分鐘。
2、熟南瓜壓成泥，加入牛奶攪勻。
3、澱粉加入再攪勻。
4、攪勻後倒入鍋中，小火煮，一邊煮一邊攪。
5、煮到粘稠，大約2分鐘。有不少澱粉，凝固的很快。
6、倒入碗中放涼，室溫放涼即可。暫時還不想吃，涼了放冰箱冷藏，先別切。>>玻璃碗防粘，好脫模。如果用塑料碗，盒內鋪一層油紙或保鮮膜，又或者在碗底撒一層椰蓉，都能較好脫模。
7、涼了就自動凝固了，切丁食用。吃不完放冷藏，3天內吃完。
8、寶寶常溫吃，大人可以冷藏了吃，涼涼的糯糯軟軟。
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南瓜發糕
原料：
麵粉250克、南瓜泥280克、酵母3克、水80克、白糖35克。
做法：
1、準備所需食材。
2、南瓜泥中加入白糖攪拌至融化。
3、加入水和酵母攪拌均勻。
4、加入麵粉。
5、翻拌至無乾粉後蓋上蓋子開始發酵。
6、6寸活底模具內壁塗油防粘，把發酵好的麵糊攪拌排氣後倒入模具中開始二次發酵。
7、發酵好的麵糊表面撒葡萄乾或者是其它自己喜歡的食材裝飾，入蒸鍋大火燒開上氣後繼續蒸35分鐘即可，關火後燜5分鐘再開蓋。
8、成品圖。
9、成品圖。
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桂花南瓜塔
原料：
特侖蘇牛奶180克、淡奶油140克、塔皮適量、蛋黃4個、南瓜泥適量、砂糖50克、糖桂花適量。
做法：
1、打好的南瓜泥。〈白糖放入南瓜泥中一起打碎〉
2、純牛奶和淡奶油。
3、塔皮適量。
4、蛋黃4個打散，加入牛奶。
5、蛋黃，牛奶攪拌均勻。
6、倒進淡奶油裡混合均勻。
7、南瓜泥放入。
8、攪拌均勻。
9、過濾。
10、濾出南瓜細渣。
11、濃度不稀不稠剛好。
12、塔液倒入蛋塔中，七分滿。
13、烤箱180度預熱5分鐘，蛋塔放入下層，上下火烤二十分鐘。
14、慢慢漲滿的蛋塔。
15、糖桂花倒入。
16、小心取出倒入糖桂花，再烤5分鐘。即成。
17、成品。
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