番茄酸湯魚，魚片嫩滑，湯汁濃厚紅亮，酸甜開胃，端上桌全被喝光

對於減肥的朋友來說，加入蔬菜搭配高蛋白質的魚肉是最好的。

我這次選的是鱸魚，刺少好處理。

其實，適合減脂的低卡魚類還有鯉魚、草魚、黃魚、

三文魚、龍利魚、沙丁魚等，隨意選擇一樣你喜歡的。

減脂蔬菜建議可以選擇以下幾種，

譬如有：金針菇、玉米、胡蘿蔔、豆腐、冬瓜、豆芽、西蘭花、

芹菜、大頭菜、木耳、蒟蒻等，選擇幾樣你最喜歡的，就可以湊成一鍋番茄酸湯魚了啦。

材料

鱸魚魚肉500g

番茄3個、

蒟蒻(依個人愛好加量

金針菇75g、豆腐100g、

胡蘿蔔1根、玉米1根

（以上分量為4人小份的量）

做法1、番茄去皮、洋蔥切丁，胡蘿蔔切塊，玉米切段，金針菇撕開洗乾凈。

2、魚切成0.5cm厚度，加少許鹽，白胡椒粉醃製10分鐘，

然後裹上蛋白，再沾上薄薄一層麵粉備用。

3、另起鍋入蔥姜蒜洋蔥丁爆香，加入蕃茄丁炒出汁水，

加入3勺番茄醬（番茄醬可以不放），2勺陳醋，

1勺薄鹽醬油，半勺醬油（會讓湯汁看起來更紅潤），

2g鹽，1茶匙糖（糖提鮮，減肥可以不放）。

4、然後加入玉米和胡蘿蔔，加入沒過食材的水煮15分鐘（水盡量多），

然後加入豆腐和蒟蒻再煮5分鐘。

5、接著加入金針菇，再放入魚片，煮3分鐘左右。

6、出鍋撒上香菜。

提示

1、對於減肥的朋友，以上做法中加入的番茄醬和1茶匙糖可以不放。

2、低卡魚類除了鱸魚，還有鯉魚、草魚、黃魚、三文魚、龍利魚、沙丁魚等。

成品展示

做出來的番茄酸湯魚，魚片嫩滑，湯汁濃厚紅亮，酸甜開胃，剛端上桌就被喝光。

但用的都是減脂的食材，減肥的朋友放心喝完全沒問題的。

toutiao

參考來源