蒸排骨的創新吃法，鮮香味美，越冷吃越香，做一盤，兒子吃個精光

我們家的孩子都特別愛吃排骨，隔三差五去菜市場買菜的時候都會買一些排骨回來做給家人吃。排骨雖然比豬肉要貴上一些，但是肥瘦適中，口感特別香，家裡每次燒排骨都不帶剩下的。最近天氣又變冷了，最適合吃肉了，多吃肉補充能量，抵禦寒冷，相對於牛羊肉，排骨更便宜一些，而且味道也好。

排骨的做法有很多，最常見的就是紅燒或者是燜排骨了。還有炸排骨，很多孩子都很愛吃這種高熱量的油炸排骨，但是熱量太高，容易上火，所以我們家燒排骨都喜歡蒸，各種蒸排骨做法我之前也分享過不少，很多粉絲也都很喜歡，但我這裡要分享的蒸排骨吃法比較特別，是搭配你南瓜一起蒸，做成排骨南瓜盅。

排骨南瓜盅的做法也很簡單，把南瓜當器皿一樣，將排骨塞入南瓜的肚子裡，下鍋蒸，這樣蒸出來的排骨鮮香，南瓜粉糯香甜，特別好吃。排骨在南瓜裡還能起到很好的保溫作用，冷天吃也很合適。蒸排骨的創新吃法，粉糯鮮香，越冷吃越香，自從學會排骨這做法，兒子三天兩頭就要吃，做一盤，兒子吃個精光，做法還簡單。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：排骨適量、南瓜一個。配料：醬油、蚝油、鹽、生粉、香油少許。

1、取一個南瓜，將南瓜切去頂部，另外一部分當南瓜蓋子用。

2、再切去一點底部，這樣放的穩。清洗乾淨待用。

3、用勺子挖去瓜囊，將南瓜肚子挖空待用。

4、排骨洗乾淨泡15分鐘，將血水浸泡出來，洗乾淨擠干水裝盤備用。

5、加入適量醬油，蚝油，鹽和生粉，少許香油。

6、將配料和排骨攪拌均勻醃制1小時入味待用。

7、將醃制好的排骨放入南瓜肚子裡，蓋上頂部的蓋子，用牙籤固定住。

8、將南瓜裝盤，放入蒸籠裡隔水蒸，蒸1個小勺左右。

9、1個小時後取出，打開蓋子，這樣一道家常版的：排骨南瓜盅就做好啦，南瓜肚子裡的排骨香味撲鼻，搭配南瓜的香甜，不僅看著特別有食慾，吃起來味道也很贊。這道菜的口味偏清淡，非常適合全家人食用，尤其是老人和孩子。最後，如果你對這道菜有什麼看法的話，可以在文章的下方給Lily留言，大家一起探討學習做更多家常美食。關注Lily美食談每天分享簡單的家常美食做法。

Lily美食談小貼士：

1、南瓜的選擇可以選擇圓扁形狀的，因為那樣蒸起來更方便，這裡沒有扁的用長的蒸起來很佔用空間。

2、現在那種老南瓜，蒸起來的口感更粉糯香甜。

3、排骨要事先加入配料醃制過後再蒸，這樣蒸出來的排骨更入味，南瓜吸收排骨的湯汁也很好吃。

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